Fragment 68 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:16:45:21 - 00:16:50:09MUZIEK.
Fragment 68 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
Tijdcode: 00:16:45:21 - 00:16:50:09Fragment 69 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:16:50:09 - 00:17:01:04Tekst in beeld: Jean Michel Henge is een van de beste koks van Nederland. Hij is eigenaar en chefkok van Restaurant Muller.
Fragment 70 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:17:01:04 - 00:17:12:14Ik heb ooit gezegd, als ik groot word en oud, dan wil ik graag een klein restaurant. Gewoon een heel klein restaurant.
Fragment 71 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:17:12:14 - 00:17:27:15En ja, geen poespas. Gewoon dat die daarin zichzelf zouden kunnen vinden in de restaurant. Ja, huiskamerrestaurant. Ja, het is toch een cultuur.…
Fragment 72 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:17:27:15 - 00:17:30:23Het is niet alleen om je maag te vullen.
Fragment 73 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:17:30:23 - 00:17:39:22Dat is voor u erg belangrijk hč, dat u hier een eigen atmosfeer schept. Ja. Is dat ook wat u tot een goede kok maakt?
Fragment 74 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:17:39:22 - 00:17:43:11Denk ik wel ja.
Fragment 75 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:17:43:11 - 00:17:52:10Als ik iemand niet zou mogen, dan denk ik ja, nee, dan heb ik niks. Dan heb ik, nee.
Fragment 76 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:17:52:10 - 00:17:55:06Dan kun je geen lekkere dingen voor maken.
Fragment 77 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:17:55:06 - 00:18:01:00Ik kan me niet voorstellen. Ik probeer wel mijn best te doen.
Fragment 78 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:18:01:00 - 00:18:06:00Maar het kost mij, denk ik, zoveel energie.
Fragment 79 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:18:06:00 - 00:18:14:21Of zoveel spanning, zoveel energie. Dat je dat toch te vinden is in de gerecht.
Fragment 80 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:18:14:21 - 00:18:22:06Ik word wel vaker beschilderd als klassieke kok.
Fragment 81 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:18:22:06 - 00:18:32:21Ja, zonder klassieke opleiding. Ja, een fond. Fies fond. Isofies fond. Het moet gewoon zo gebeuren.
Fragment 82 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:18:32:21 - 00:18:54:21Wie ben ik om een nieuwe, ja, een nieuwe crčme patissičre. Of een nieuwe broodje uit te vinden. Een nieuwe recept voor brood. Maar je moe……
Fragment 83 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:18:54:21 - 00:19:11:03En dat is dan, nou denk ik, ook een kunst om dat te kunnen beheersen. En dat maakt misschien het verschil tussen koks onderling.
Fragment 84 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:19:11:03 - 00:19:38:19Straatbeelden Grote Kromme Elleboog, eigenaren Café Mulder en Restaurant begroeten elkaar.
Fragment 85 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:19:38:19 - 00:19:55:20En dan staat die deur open van de keuken en dan heeft hij zo'n kist met peultjes of tuinbonen of wat dan ook. En dan ga ik bij hem op het s……
Fragment 86 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:19:55:20 - 00:20:03:06Het is wel eens gebeurd dat jij er zat samen met twee stamgasten van ons. Dat was op een hele warme dag.
Fragment 87 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:20:03:06 - 00:20:07:04En dat de stoelen hier vandaan gesleept worden mee naar de overkant.
Fragment 88 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:20:07:04 - 00:20:09:22Zitten ze met z'n allen daar tuinbonen te doppen voor Michel.
Fragment 89 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:20:09:22 - 00:20:35:23Het is continuu inderdaad. Al zo lang als het bestaat. Nou, Niek heeft het acht jaar daarvoor ongeveer vijf jaar bestaan. Dus het is alles ……
Fragment 90 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:20:35:23 - 00:20:42:15Zorgen dat alles goed opgeruimd is. Ook als het hartstikke druk is, als je met z'n tweeën werkt. Zorgen dat de asbakken op tijd leeg zijn.
Fragment 91 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:20:42:15 - 00:20:55:04Drankjes zo lang mogelijk aan tafel brengen. Liefst aan tafel inschenken als het om borrels gaat. Dat soort kwaliteit. En ik denk dat mense……
Fragment 92 van 134 - AV17033 Uitzending OOG TV: Stadslicht; Maximaal 15 regels; De Straat
OOG TV,
Tijdcode: 00:20:55:04 - 00:21:10:11Wij schenken dus altijd de borrels aan tafel. Want er is hier één gezegde. Er zijn twee dingen waarvoor je bukt. Dat is voor het kapitaal……